美味しいコーヒーの淹れ方

開店時(2006年)より
変わらぬ味と淹れ方(ハンドネルドリップ)で
多くのお客様にご愛好いただいております
当店定番メニュー「オーガニックコーヒー」。
当店でのいつもの美味しい淹れ方をご紹介致します。

まずはお湯を湧かします。
お湯が湧く間にネルを準備し
やかんの蒸気でネルを温めます。

90°のお湯でコーヒーをまんべんなく蒸らします。
蒸らす際は「の」の字を描くようにお湯を注いでゆきます。

カップに注いで、出来上がりです。
当店の定番メニュー「オーガニックコーヒー 400円」
1杯毎にハンドネルドリップで淹れるコーヒーの味は格別です☆

無農薬・化学肥料を使わない自然栽培コーヒー
「アフリカの真珠Mt Elgon」
こちらはフェアトレード商品として
1000円（200g）で、店頭でも販売中です。

＊フェアトレードとは
「フェアトレード」、直訳すれば「公平な貿易」。現在のグローバルな国際貿易の仕組みは、経済的にも社会的にも弱い立場の開発途上国の人々にとって、時に「アンフェア」で貧困を拡大させるものだという問題意識から、南北の経済格差を解消する「オルタナティブトレード：もう一つの貿易の形」としてフェアトレード運動が始まりました。フェアトレードとは、開発途上国の原料や製品を適正な価格で継続的に購入することにより、立場の弱い開発途上国の生産者や労働者の生活改善と自立を目指ざす「貿易のしくみ」を いいます。