slowtime blog

美味しいコーヒーの淹れ方

2016.1.6.Wed

開店時(2006年)より
変わらぬ味と淹れ方(ハンドネルドリップ)で
多くのお客様にご愛好いただいております
当店定番メニュー「オーガニックコーヒー」。
当店でのいつもの美味しい淹れ方をご紹介致します。

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まずはお湯を湧かします。
お湯が湧く間にネルを準備し
やかんの蒸気でネルを温めます。

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90°のお湯でコーヒーをまんべんなく蒸らします。
蒸らす際は「の」の字を描くようにお湯を注いでゆきます。

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カップに注いで、出来上がりです。
当店の定番メニュー「オーガニックコーヒー 400円」
1杯毎にハンドネルドリップで淹れるコーヒーの味は格別です☆

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無農薬・化学肥料を使わない自然栽培コーヒー
「アフリカの真珠Mt Elgon」
こちらはフェアトレード商品として
1000円(200g)で、店頭でも販売中です。

*フェアトレードとは
「フェアトレード」、直訳すれば「公平な貿易」。現在のグローバルな国際貿易の仕組みは、経済的にも社会的にも弱い立場の開発途上国の人々にとって、時に「アンフェア」で貧困を拡大させるものだという問題意識から、南北の経済格差を解消する「オルタナティブトレード:もう一つの貿易の形」としてフェアトレード運動が始まりました。フェアトレードとは、開発途上国の原料や製品を適正な価格で継続的に購入することにより、立場の弱い開発途上国の生産者や労働者の生活改善と自立を目指ざす「貿易のしくみ」を いいます。

今日の素敵「Black Messiah」D’Angelo And The Vanguard

2016.1.5.Tue

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このお正月に40歳になった記念として
自分へのプレゼントで何枚かCDを購入しました。
ずっとアマゾンの欲しい物リストに入れっぱなしだった
マリーナショウ、リンダルイス、リトルクリーチャーズ、ポートオブノーツ、マイルスデイビス etc..計6-7枚をポチッ。

ポチッてるタイミングで一緒にバンドをやってるまこちゃんから
「誕生日にCDプレゼントしますぜ。何が欲しい?」とメールが!
素晴らしすぎるシンクロ!
そんな嬉しいことを言ってもらえたので
これまたアマゾンの欲しいものリストに入れっぱなしで
ずっと欲しかった「Black Messiah」D’Angelo And The Vanguard
をリクエストしたら、国内版の新品CDをプレゼントしてくれましたー♪
国内版なら解説もついてるし、この解説者さんいいよとすすめてくれました。
いつも輸入版ばかり購入してるのでその心遣いに感謝!
ノリノリで聴いてます♪ありがとうー!

あけましておめでとうございます。

2016.1.2.Sat

2016年、新年あけましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願い致します。

本日で私も40歳になりまして不惑を迎えさせていただきました。
新年&誕生日にメッセージをいただいた皆様、誠にありがとうございます。

今年はお尻の穴が痛いのをずっと気にしてる初夢を見ました、、
なぜかといいますと、元旦の夜、便通が非常に悪く
1時間近くトイレで力み続けた結果、何とか用は足せたものの
その後の後遺症に悩まされるという。。

この2年半程、全く肉を食さずにいたのですが
昨年11月頃〜数回肉を食した結果
その度に便通が悪くなり、トイレで力み続けるという有様。。

さくらももこさんが、10の力で踏ん張ると危険だから
2の力を5分割すると良い、とエッセイで書かれてたのに
心から共感しました。学び多き誕生日。
ありがとうございます。

画像は誕生日にいただいたお祝い画像です。
(蛭子能収さんと恵比寿様をかけてるようです。)
元々やりませんが、ギャンブルでなく
いつもの仕事に励もうと心新たにしました。
ありがとうございます。
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今西太一さんとワンピース

2015.12.1.Tue

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11/17(火)開催の「huenica presents「21世紀のフォークロア全集11 〜50年の歌〜」
メインゲストの今西太一さんのライブ、なぜか忌野清志郎さんと重なりました。
ライブ後、太一さんに「清志郎さん好きなんですか?」と尋ねたら
「あの人がいなければ今の自分はいない。若い頃は清志郎さんの運転手もしてました。」
やっぱりー!とてもつもなく清志郎イズムを感じます!
思い返すと今まで当店で演奏してくれた方には清志郎さんイズムが流れてる気がします。
トモフスキーさんのライブを観てても絶対に清志郎さん好きだろうなと思うし
浜崎貴司さんも宮田和弥さんもMCで清志郎さんの話をされますし皆、尊敬してるんだなー。

太一さんがこんな話をしてました。
「売れることを諦めたらプロのミュージシャンじゃない。
でも売れることが第一でやってるんじゃない。生きてくための音楽をやってるんだ。」
音楽を生業にしてる人の発したこの言葉は、とても心に沁みました。

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話は変わりますが最近ワンピースを読んでます。
中学時代の友人が全巻貸してくれまして。
なんでこんなに話題になって皆好きなんだろうって
読むまでは思ってたのですが、読んで納得。

いわゆる社会のレールじゃないけど
誰かが決めたルールや誰かが用意した思想や誰かが用意した模範的な生き方とかじゃなく
自分自身の命が決めた生き方を貫くんだっていう「自立」がテーマなような気がします。
読んでてワクワクします。面白いなー。

旅日記(ライブ編)

2015.10.15.Thu

チース

日記の更新がゆる〜いペースの店主です。
日記を書いてない間、方々に旅行してまして。
今回はほぼライブ日記です。

5/30「GO OUT CAMP 猪苗代」
huenicaさんと一緒に遊んできました。
猪苗代いいとこですねー。

7/19「夏びらきミュージックフェス2015」@所沢
友人の出店のお手伝いでフェスへ。
RIP SLYME かっこよかったな〜♪

7/26「フジロック2015」@苗場
最終日の夜中にツーリングがてら
遊びに行ってきました。
AMPELかっこよかったです!

9/12「バイブレーションテーブル2015」@下仁田
バンドで演奏させていただきました。
お客さんの多さに感動、、
良い経験させていただきました。感謝です。

9/14「竹原ピストル&ミーワムーラ」@いわきburrows
初のいわきburrows!演者さんもお客さんもスタッフさんも
最高に優しく温かくて、またおじゃましたくなりました。
真冬になる前にまた必ず!

9/26「ジャパンフォークフェス2015」@埼玉県越生
バイクでふらりと。数年ぶりにsuzumokuさんに再会。
井上ヤスオバーガーさんにも1年ぶりに再会できた
嬉しいフェスでした。huenicaのサチコちゃんソロもよかったなー。
それにしても埼玉県、お隣ですがいい街がたくさん。
これからもっと出かけないと。

10/4「石田ショーキチ「Life is mine TOUR Series 秋」@宇都宮
前日、当店で演奏していただいた石田さんと一緒に一般道で宇都宮へ。
初のコーヒールンバさんで石田さんの演奏を堪能させていただきました。
宇都宮って都会だなー。人もとても温かくていい街ですねえ。

10/10「BEATRAM 2015」@富山
NONA REEVES & ORIGINAL LOVE 最高でした!
富山のお魚も最高に美味!路面電車も素敵!